ソイライスの美味しさを求め、はや1年。 多くの食材達がソイライスに求愛し、フラれてゆく。 誰もが高根の花だと諦めかけたその時、ついにあの大御所が立ち上がった。 そう、バター醤油先生だ。 本日ご紹介する、ソイライスのバター…

本日わたしは、砂肝にひとこと言わなければならない。 「なぜ、君はもっと前に出ないのだ。」 「なぜいつも、鶏皮とレバーの間で販売されているのだ。」 君は本来、鶏もも肉と胸肉の間で販売されるべき美味しさなのだから。 そんな砂…

お料理における魅力とは、どんな要素なのだろう。 美味しいのは勿論、そのポイントは一つではないだろう。 そして今回のレシピは、沢山の魅力を持ち合わせている。 「旨い」「早い」「安い」そして圧倒的に「低糖質」であること。 メ…

冬野菜が美味しくなってきた、今日この頃。 最近めっぽうハマり倒しているのが、この春菊だ。 ヨーロッパでは観賞用とされる、このニガニガお野菜。 茹で方次第で、最高に美味しい風味を引き出せる。 さぁ、スイチリクミンのささみ春…

我々を魅了する味覚の一つ、「甘辛」。 そしてさらに追加される、「しゃき苦」。 その二つが組み合わされたとき、チキンはモンスターレシピになる。 このおとぎ話のような、カリカリチキンのミョウガ豆板醤ソース。 ミョウガ大好きっ…

日本には昔から、美味しい味付けが山の様にある。 そしてその味付けは、地域によって様々だ。 よぉし。この東京の地にも、新しい味付けを誕生させよう。 今日ご紹介するのは、食欲が瓦解する柚子胡椒なめろう風チキンだ。 悲しいかな…

野菜の肉巻きという、旨さの美学。 シャキシャキの野菜を包み込む、男らしさ満点の豚肉。 さらにそれを食す、生態系ピラミッドの上位としての快感。 そんな肉巻きレパートリーを、もっと増やしたい方はいらっしゃるだろうか。 本日ご…

滑らかな口当たりのポテトサラダ。 スプーンで掬い、モリモリ食べる快感。 あの快感を音速・低糖質・低価格で再現できないだろうか。 そしてもちろん美味しいことも求められる、このＳ級ミッション。 本日はお豆腐を使った、カレーコ…

濃厚なトマトの旨みを、食べ応えのある食材と絡める。 絡まり合うチーズを引っ張り、ソースをすくうように持ち上げる。 あぁ堪らない。 イタリア料理とは、なぜこんなにも魅力的なのだろう。 本日ご紹介する、海老ソースの厚揚げ濃厚…

噛みしめるたびに、旨み溢れるジャーキー。 まるで自分の旨みを理解しているかのような、あの味わい。 ただ自作のジャーキーは、非常に時間がかかるのも難点だ。 そして国産牛肉を使うと、お財布にもたらす被害も災害レベルである。 …

シューマイ、それは一口の楽園。 食べやすいサイズで溢れる肉汁の前に、人類は無力である。 そしてこのシューマイ乱世に、砂肝という救世主があらわれた。 それはいつもの食感がさらに魅力的になる、至極の逸品…。 本日ご紹介する、…

またしても体が辛さと刺激を欲している。 まさにこれは、体が夏になる・過激で最高状態だ。 そんなヒートバーニングな食欲には、どうやって立ち向かうか。 では今回は、辛さと旨みを重視した逸品にチャレンジしたい。 本日ご紹介する…

新橋にある、美味しい焼き鳥チェーン。 錦糸町の飲み屋や、浅草の立ち飲み屋。 日本はあらゆる場所で美味しい鶏肉を頬張れる、まさにチキン天国。 そして食欲の秋が押し寄せる今、自宅でも美味チキンを頬張りまくりたい！ 本日ご紹介…

気温の高低差と、季節の変わり目のあるこの季節。 大変風邪をひきやすい時、どんな料理が沁みるだろう。 皆様の周りには、風邪っぴきさんいらっしゃらない？ もしいらっしゃるなら、『最高に沁みる旨さ』を差し上げたいっ！ それが本…

最近、トマトの美味しさにハッと目覚めた。 しっかり煮込んだトマトの、濃厚な甘みに。 様々な調味料やタレが、その甘みで魅力を持ち始める。 あぁ、トマトを煮込みたい。 決してトマト缶が1/2個だけ残っているとか、そんな邪悪な…

一週間の始まりと共に、お弁当も始まりを迎える。 お弁当の日々のバリエーションは、楽しいお昼に欠かせない。 さぁ、お弁当レパートリーを増強させよう。 糖質オフにも気づかれないような、超ボリュームのおかずで。 本日ご紹介する…

普段の生活で、食の占める要素は大変大きい。 美味しいものを、モリモリ食べたくなるのは健康だ。 恐らく食事は一種の快感であり、疲れた体に癒しを求めているのだろう。 よっしゃよっしゃ。私よ、今日も一日お疲れさま。 本日ご紹介…