プリプリなチキンを、スパイシーな味付けで楽しみたい。 そんなピンポイントな要望が渦巻く、午後の胃袋。 お仕事を頑張った日には、胃袋にもご褒美が必要だ。 蕩ける美味しさと、明日に向かうためのちょっとした刺激を。 本日ご紹介…

お料理をしていると出会える、未知の味との遭遇。 思いがけない組み合わせに、食材も驚きを隠せない。 そんな味を求めて組み合わせた、白ワインとあのテイスト。 主役を差し置いて美味しくなる、あの野菜にも嫉妬してしまう。 本日ご…

アメリカ産の豚こま肉、100g98円。 突然始まった、帰宅途中のスーパーの謎の大安売り。 お安い豚こま肉に、近くの豚肉ファンたちと共に狂喜乱舞だ。 私も沢山購入し、そして今宵のご飯に思いを馳せる。 そして完成した、水晶豚…

ある日無性に食べたくなる、なめろう。 決してそれがお酒の席でなくても、容赦なく訪れるなめろう欲。 そんな今日は、お馴染みの食材を組み合わせよう。 思いがけぬ美味しさに、今宵も頬を膨らませたいのだ。 本日ご紹介する、滑らか…

すさまじく王道な、美味しいご飯を食べたい。 そんな時、私には思い当たる美味しさがある。 それは「蕩けるチーズ」「エビマヨの旨み」「半熟の黄身」。 この3点が合わされば、どれ程危険な逸品が完成するのだろう。 本日ご紹介する…

オニオンステーキソースをじっくり煮込む。 あの味は、美味しい肉を引き出す最高のジャンルだと思う。 しかし私は、今日はしっとり鶏ハムが食べたいのだ。 ではここは仲良く、一緒に美味しくなると言うのはどうだろう。 本日ご紹介す…

海鮮とグリーンカレーを、豆乳で和解させる。 辛みに旨み、さらに滑らかさを加えたうえにヤツを投入する。 そう。本日の主役は、食べ応え満点のお安い厚揚げ。 彼のポテンシャルを、私はどれだけ引き上げられるのだろうか。 本日ご紹…

台湾大好きっ子がお贈りする、にーはお台湾。 これが将来私が考えている、ラジオ番組のタイトルだ。 そんな台湾かぶれの私が大好きな、本場の火鍋。 むせるような辛味の中に、間違いのない革新的な味。 本日ご紹介するのは、春菊厚揚…

しっとり柔らかなチキンに、シナモンの香り。 そこに加えた、滑らかで濃厚な黄身。 人はどれほど、食べ物に容赦なく接することができるのか。 今日の私は、とことん自分好みのテイストに仕上げたいのだ。 本日ご紹介するのは、黄身シ…

食卓に出没する、最高に美味しいゆで卵。 そのゆで卵に対する愛がゆえに、私はまたキッチンに立つのだ。 ゆで卵を、さらに攻撃的な旨みに変化させたい。 しかも、簡単・美味しく・超低糖質にだ。 本日ご紹介するのは、ゆでたま辣油マ…

まだ見ぬ美味しさを追い求めたい。 過去から現在にかけて、美味しい食事が生まれたように。 これから将来生まれる、傑作レシピは沢山あるはずだ。 未来の子供が美味しい給食を食べられるよう、今宵頑張っておきたいのだ。 本日ご紹介…

大雪や大雨、歴史的に金欠の時。 どうしても買い物に行きたくない時が、時にある。 そんな時は、冷凍可能な食材をストックされてはどうだろう。 彼らを使えば、非常に美味しいご飯がすぐに完成する。 本日ご紹介するのは、塩昆布バタ…

何時間でも遊べる、デパ地下のお総菜コーナー。 匠の技が光るあの場所は、まさに旨さの地下ダンジョンだ。 鼻孔をくすぐる漬物の香り、愛想ゲージをふりきった熟練のパートさん。 あの空間の美味しさを、是非自宅でも楽しみたいのだ。…

最近、やたらと月の食費がお安くなっている。 鶏年に入ってから、免罪符を得たように鶏肉を食べているからだろう。 どうやら豚肉のポテンシャルを見せつける時が来たようだ。 誰もが頷く、鉄板の柔らかさと旨さを。 本日ご紹介する、…

圧倒的に美味しいおつまみを作りたい。 これぞ自宅に友人を招くときの、最大の課題だ。 有無も言わさず旨い味付けで、バッチリ胃袋をキャッチする。 宅飲みを成功させるためには、欠かせない下準備である。 本日ご紹介するのは、オイ…

ときどき、思い出したくなるレシピがある。 過去に酔っぱらって作ったり、友人が作ってくれたり。 今思えば糖質制限にぴったりだった彼らを、なんとか復活させたい。 そんな思いから、今日の私は昔の記憶を辿ってみよう。 本日ご紹介…

煮込んだ香ばしさにチーズを加えたら、いったいどうなるのだろう。 話題の麻婆豆腐＆モツァレラを、さらに煮込みタイプにしてみたい…。 そんな発想から爆誕した、今回のレシピ。 吉と出るか凶と出るかは、試してみてのお楽しみ。 本…