美味なる満足感。濃厚ソイエッグバターチキンカレー(糖質11.8g)

美味なる満足感。濃厚ソイエッグバターチキンカレー(糖質11.8g)

何か美味しいものを取ってしまう、そんなイメージの糖質制限。

毎日楽しみな食事だから、悲壮感漂うご飯は味わって欲しくない。

そんな今日は最恐の課題、カレーに、全力で立ち向かおう。

一口食べて感じるその満足感に、悲壮感など全くない。

本日ご紹介する、濃厚ソイエッグバターチキンカレー。

糖質制限とは「いい感じに低糖質な食材を使った、美味しい調理法」であるべきだろう。

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濃厚美味バターチキンカレーとソイエッグの美味しい糖質オフレシピ

費用:300円時間:40分糖質:11.8g脂質:32.8g塩分:2.3g
熱量:532kcalたんぱく質:動物 22.6g  植物 12.2g※上記は1人分/下茹で用未換算
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まずは材料2人分)だ。

・木綿豆腐 1丁
・たまご  2個
・鶏もも肉 150g
・エリンギ 1パック
・トマト  小さめ1個
・とろけるチーズ 1枚

今回のバターチキンカレー、トマトは少なめでGOODだ。

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次に調味料だ。

・塩/胡椒  各軽く2ふり
・バター  15g
・砂糖   小さじ0.5
・牛乳   70㏄
・市販カレールー 2/3片
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
・オリーブオイル  小さじ1
・大蒜チューブ   小さじ0.5
・生姜チューブ   小さじ1

カレールー2/3片などどいう、めんどくさい注文を何卒許していただきたい。

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今回使用するのは市販のルーだ。

量もわずか2/3片程なので、是非お好きなルーをチョイスしていただきたい。

個人的には「ZEPPIN」が最強なのではないかと考えている。

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さあ、まずは鶏肉だ。

最初の下準備として、鶏皮と脂肪をすべて取り除き、フォークで徹底的に穴をあけて行こう。

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そして以下のタレにつけて30分ほど放置しよう。

・牛乳   70㏄
・塩/胡椒  各軽く4ふり

その間にソイライスの変化球である、ソイエッグをお作りいただきたい。

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ささ、ここでソイライスを作成しよう。

カレーとソイライス。

彼らの相性の良さは、江戸自体の文献にも残っているのではないだろうか。

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この良質なソイライスの作り方は、以下をご参照いただければ幸いだ。

比較的簡単に作成できるので、是非お試しいただきたい。

1食分糖質3.6g。おかずが加速する良質ソイライスの簡単な作り方(写真付き)

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さらにそのソイライスを、こちらの記事で一段階進化させていただきたい。

栄養分も味わいも倍増し、食べ応えも空前絶後。

その名もソイエッグ、是非皆様にお試しいただきたい手法である。

超満足感!白米の代用になる良質ソイエッグの簡単な作り方(糖質2.0g)

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次にトマトに「天空ペケ字拳」をお見舞いしよう。

ちなみにこれが理解できる年代の方は、ごくわずか。

簡単にいうと、トマトに包丁でバッテンの切り込みを入れて欲しい。

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これをラップせずに、600Wレンジで30秒加熱しよう。

あんなに頑固ちゃんだったトマトの皮が、するっと剥けやすくなる。

「固そうな奴は、だいたい友達♪」

そう口ずさんでいた、昔の姿はもう感じられない。

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トマトの皮とヘタを取り、適当に乱切りしよう。

どちらにしてもお鍋の中で潰すので、ここは適当でOKだ。

何なら、彼氏さんの前で一気に握りつぶそう。

ツギハオマエダ。」なんてつぶやくと、より効果的だ。

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そしてエリンギも木っ端みじんに切っておこう。

フードプロセッサーなどを使うと、非常に簡便だ。

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さあ、いざカレーを作り始めよう。

まずは以下を同時に加えて、中火で30秒加熱を始めよう。

・オリーブオイル  小さじ1
・大蒜チューブ   小さじ0.5
・生姜チューブ   小さじ1

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そこから強火に変えて、次はエリンギを投入だ。

ここは2分ほど炒めて欲しい。

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少し炒めると水分が出てくる。

今回は、これらの野菜のエキスもしっかりと活用しよう。

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そして次に牛乳から引き揚げた鶏肉と、バターを半分(約8グラム)投入しよう。

ここも強火で二分、しっかりと炒めて欲しい。

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ここで中火に切り替え、以下を加えて約10分コトコト煮込もう。

・トマト  小さめ1個
・砂糖   小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

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煮込むときは、トマトをつぶす要領でお願いしたい。

コトコト煮込むと、野菜エキスだけでかなりの水分量だ。

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そして最後に以下を投入しよう。

・バター  残り半分g
・漬けていた牛乳タレ
・市販カレールー 2/3片

この時少し薄味をお好みなら、水を50㏄~100㏄加えて欲しい。

ただこのレシピは基本的に、野菜と牛乳の水分でOKだ。

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これを最後に3分ほど加熱しよう。

いい感じに纏まったら、食べる分のルーにだけ、チーズを一人前当たり1/2枚投入しよう。

余熱で十分にとろけてくれる。

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これを先ほどのソイエッグにかけたら、さあ完成だ。

濃厚なバターチキンカレーを、心行くまでお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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おおう。

芳醇なカレーの誘惑に、写真を撮影する手が止まらない。

いいねぇ、君いい色してるよ~。

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さぁバカなことやっていないで、早速いただこう。

ルーをがしっと持ち上げ、ソイエッグに満遍なく絡めよう。

一口食べると、濃厚で最高に旨い

トロミ・食感・旨み。まさにお店のバターチキンカレーだ。

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牛乳に漬け込んだ鶏肉も、最高に柔らかい。

程よい噛みごたえに、甘みのあるルーが絡みつく。

これは美味しい。

ソイエッグのふんわりとした舌触りと最高にマッチする。

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カレーの大切な要素である、見た目も中々OKだ。

これは是非、ココイチでも発売して欲しい。

糖質制限中のカレー、是非この逸品をお勧めさせていただきたい。

いやぁ、最高に美味しかった。

大地の恵みのソイエッグ、ご馳走様でした。

またダイエット中にもコソコソ作りたい、素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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美味なる満足感。濃厚ソイエッグバターチキンカレー(糖質11.8g)

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