今や10分で作成できるようになった、お馴染みのソイライス。 ただあの美味しさには、まだ次のステージが待っている気がする。 例えば異国風、そして少し揚げるようなピラフ風。 この二つを組み合わせてみると、やっぱり豆腐は私に微…

実家で食べる、大好物の沁みまくる厚揚げの煮物。 時に肉より先になくなるあの味は、是非皆様とも共有したい！ 味醂や砂糖を使わず、少量の蜂蜜とカレーでバランスを整えて。 そこにほんだしを加えれば、低糖質でも抜群に美味しく仕上…

段々と広まる、美味しいラーメン屋さんのダイエット志向。 麺を蒟蒻麺に、そしてあるいはお豆腐に。 あの美味しさを体験すると、もっとラーメン屋さんが好きになる。 そしてその最終段階は、自宅であの味わいを作ってしまいたいっ！ …

滑らかな舌触りの、ケバブパンの表面。 あの具材と絡むモチモチ食感は、まさに必食の美味しさだ。 そしてその美味しさを低糖質で再現するなら、高野豆腐一択。 しかも抜群に薄く仕上げた、極薄たまごサンドが断然お勧め！ 本日ご紹介…

水気をしっかり切ったお豆腐は、まるでチーズ。 そしてそのチーズと相性が良いのが、濃厚なアボカド。 なるほど×２、じゃあやるしかない…！ あの間違いない組み合わせで、彼らのサラダを🥑！ 本日ご紹介する、濃厚…

トロリと蕩けるグラタンに、ガッツリとした海鮮の旨み…。 水煮缶だからこそできる、DHAたっぷりのサバの本気を…！ サバが食べたくなった時、いつも候補に挙がるオーブン焼き。 サバグラタンのあの濃厚な旨みを、私は忘れられない…

お肉やお魚が美味しい調理法、『ユッケ』。 混ぜるだけで簡単に食べられる、お子様にも大人気の逸品だ。 でももしも、新鮮なお肉やお魚がなかったら？ それでも美味しいユッケが食べたい場合、どこに相談すれば良いのだろう。 それな…

ボディメイク中に取り除く、高カロリーな鶏皮。 申し訳ないとは思っていても、どうしても脂質が気になってしまう。 ただ本当は超美味しい食材だからこそ、やっぱり美味しく使いたい。 少しの量でも味が大幅に向上する、納得の旨さを楽…

滞在中毎日通い詰めた、台湾の最高スポット『夜市』。 そこで私を虜にした、クミンおつまみが脳裏から離れない。 ガツンと攻めるニンニクの刺激に、カレーの芳しさを秘めたクミン…！ ピリ辛の黒胡椒を思いだせば、今すぐ飛行機予約し…

ふっくら煮込まれた、甘くてジューシーな厚揚げ。 幼少期に祖母が作ってくれた、あの安定の美味しさ…。 あのふっくら優しい味を、ダイエット中にも味わいたい！ そんな思いから記憶を辿って完成させたのは、なぜだか攻撃的で美味しい…

ピザはすごく美味しいけれど、カロリーが高いのが玉に傷。 そしてピザでも私は、クリスピータイプが大好物。 じゃあいつもの油揚げを、より激サククリスピーに仕上げよう。 そうすれば少ない油揚げで、美味しいピッツアを楽しめるから…

パラパラ炒飯と言えば、卵と油でちょっとコッテリ。 そして時々無性に食べたくなる、あの無条件の美味しさが堪らない。 でも毎日食べるには、ちょっと大変なあのカロリー。 そんな本日は、もっと気軽な炒飯風レシピをご紹介しよう。 …

中学生の頃から狂おしく好きだった、しゃかしゃかポテト。 ただ四面を田んぼに囲まれていた実家は、マックまでまさかの片道4キロ。 お小遣いを握りしめて飛び出しても、真冬なら高確率で挫折する。 もうあんな悲劇を生まないように、…

成長と共に、食べられるようになる食材がある。 梅干し・パクチー・塩昆布、みんな今では大変仲良し。 しかし今でも尚、なかなか食べられない食べ物が。 それはピータン、味付けは最高に好きだが食感が少し苦手である。 そんな時は、…

この世には、間違いのない組み合わせが多数存在する。 そんな極上レシピに出会うと、作者への感謝が止まらない。 そして数多くの料理人様の中で、ひときわ輝く方々がいる。 その一つが、間違いないタモさんレシピ。 本日ご紹介する、…

低価格でも美味しいで賞、そんな称号があるならば。 きっとそれは、厚揚げ先生の独壇場だろう。 煮ても揚げても茹でても良し、挙句の果てにはステーキでも良し。 そして彼の美味しさは、ダイエット中でも更に進化する。 本日ご紹介す…

もし風邪を引いてしまったら、私は一体何を食べれば良いのか。 もちろん栄養豊富で、温かいご飯を食べるべき。 でももしも、皆様が糖質制限中でお米がご自宅になかったら？ そんなあるあるにご対応すべく、厚揚げがどうやら頑張ってく…