添加物も防腐剤もない、まじりっけなしの鶏団子。
お鍋にたっぷり投入すれば、家族が笑顔で頬張り始める。
そんな素敵な鶏団子が、めっぽう美味しい季節がやって来た。
そうだ、今日は柔らかなチキン団子にしよう。
本日ご紹介する、絶品柔らかな低糖質鶏団子のレシピ集。
様々な味わいから、皆様お好みの逸品が見つかれば幸いだ。
絶品柔らかな低糖質鶏団子の作り方
鶏むね肉をペリっと皮を取り除き、フードプロセッサーなどで丁寧にミンチ状に。
市販の鶏ミンチより、遥かにお安く安全性も高い。
私はぶんぶんチョッパー先生で、手動でぶんぶんミンチにするのが大変お気に入りだ。
次は、鶏むね肉より低カロリー・低脂質な鶏ささみバージョン。
こちらも包丁で筋を取り、フードプロセッサーなどで細かくミンチ状に。
鶏むね肉もささみも、基本は同じ。
そしてここからは、これら二種類の鶏ミンチに他具材と調味料を混ぜるだけ。
では早速、様々な鶏団子パターンをご覧いただこう。
超万能！シンプル最強エノキ鶏団子（鶏むね）
・鶏むねミンチ 350g
・えのきミンチ 100g
・塩/黒胡椒 各軽く4ふり
・味噌 小さじ1.5
・マヨネーズ 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ1
鶏肉と同じくミンチにしたエノキを、軽く絞って入れるだけ。
これだけで、市販の鶏団子を凌ぐ美味しさに進化する。
『鶏がゆっくりお鍋で泳げば、きっと今夜も柔らか団子。』
これは私が夢で遭遇した、鶏団子仙人のお言葉である。
お時間のある際にでも、是非お試しいただければ幸いだ。
その詳しい作り方は、以下をご参照いただきたい。
柔らか＆プリ！海老プリ大葉鶏団子（鶏むね）
・鶏むねミンチ肉 350g
・エビのミンチ 5匹
・みじん切り大葉 10枚
・片栗粉 小さじ2
・塩 軽く3ふり
・味噌 小さじ2
・卵 1個
・鶏ガラスープの素 小さじ1
海老はスーパーのお安い海老でも、ナイスなプリプリ感を演出してくれるだろう。
フワフワと浮き上がる鶏団子を眺めれば、日頃の悩みも７０％オフになるだろう。
そしてお鍋でいただくなら、味噌ベースの味付けで大変活躍するだろう。
相性◎ソースや詳細なレシピは、以下をご参照頂ければ幸いである。
栄養爆発！ほうれん鶏つみれ団子（鶏むね）
・鶏むねミンチ 300g
・味噌 大さじ1
・片栗粉 小さじ2
・塩/黒胡椒 各軽く6ふり
・生姜チューブ 小さじ1
・みじん切りほうれん草 1/2袋
塩系のお鍋にも最適な、さっぱりとした味わいが特徴である。
鍋奉行がうんちくを語っている間に、ささっと追加で作れる逸品である。
本来は風邪っぴきさんに考案された、こちらのレシピ。
栄養足りてないかな？とお感じの時にも、大変お勧め。
相性◎ソースや詳細なレシピは、以下をご参照頂ければ幸いだ。
シャキシャキ最高！ゴーヤチキン団子（鶏むね）
・鶏むねミンチ 250g（皮なし）
・スライスゴーヤ 1/2本（スライスして水にさらす）
・醬油 小さじ2
・料理酒 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ0.5
・片栗粉 小さじ2
・生姜チューブ 小さじ0.5
仄かな苦みと柔らかさが、飽きない食べ応えを演出してくれるだろう。
転がすように焼くだけの、簡単行程である。
ボーリングに行きたい夜などにも、最適かもしれない。
一口食べれば夏が恋しくなる、ゴーヤをとことん楽しめる逸品になるだろう。
相性◎ソースや詳細なレシピは、以下をご参照頂ければ幸いだ。
香りが最高！鮭ささみ団子
・鮭ミンチ（塩なし）2切れ
・ささみミンチ 3本
・えのきミンチ 100g（1/2袋）
・塩/黒胡椒 各軽く6ふり
・醬油 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ1
鮭・えのき・ささみは、同時にミンチにすると非常に簡単。
ただ私のミキサーは大変小さいため、根性で3回ミンチっている次第である。
あっという間に完成する、紅色しゃけささみ団子。
その鮮やかな色合いから、彼女への手料理にも最適ではないだろうか。
鮭の香りとマヨベースの旨みで、きっと不機嫌なお子様もニッコリフェイス。
相性◎ソースや詳細なレシピは、以下をご参照いただきたい。
柔らかさNO1！生姜ささみ団子
・ささみミンチ 3本
・卵 1/2個
・えのきミンチ 100g
・塩/黒胡椒 各軽く3ふり
・片栗粉 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・すりおろし生姜 大さじ1
こちらは抜群の生姜が香る、お鍋にも引っ張りだこの味わいである。
また写真のように、少量のお湯で転がすように茹でるのも簡単だ。
タップリのお湯を沸かしたくない時にも、大変お便利な行程である。
アウトレットの入歯でも噛み切れるほどの、抜群の柔らかさ。
そのカレー豆乳ソースや詳細なレシピは、是非以下をご参照いただきたい。
